Vignamurata Sovana D.O.C.
STORIA E TERRITORIO
Nata nel 1954 per volontà di 11 soci fondatori, oggi la Cantina Cooperativa di Pitigliano conta circa 300 soci, esperti viticoltori da generazioni. Dalle loro uve nascono i nostri vini, nel cuore della Maremma Toscana, dove il terreno tufaceo di origine vulcanica dona loro una particolare mineralità e sapidità.
DENOMINAZIONE
Sovana
ZONA DI PRODUZIONE
Pitigliano – Manciano – Sorano
TERRENO
Tufaceo – Sciolto
ALTITUDINE DEI VIGNETI
320m s.l.m.
DENSITÀ PER ETTARO
4000 piante
FORMA DI ALLEVAMENTO
Cordone speronato, guyot
UVAGGI
70% Sangiovese, 15% Merlot, 15% Cabernet Sauvignon
VINIFICAZIONE
Fermentazione alcolica in vinificatori d’acciaio a temperatura controllata e macerazione sulle vinacce con rimontaggi e follature per circa 15 giorni. Maturazione 4 mesi in vasca e 2 mesi in bottiglia.
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA
2 Mesi
GRADO ALCOLICO
13,5% Vol.
DESCRIZIONE
Dotato di forte personalità, equilibrata morbidezza e struttura, raffinato e coinvolgente, di colore rosso rubino intenso e profond, con profumo complesso.
ABBINAMENTI
Secondi piatti a base di carne, cacciagione, arrosti saporiti, grigliate e formaggi anche stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO
16-18°C
FORMATI
0,75L
Il prodotto contiene solfiti
Prodotto in Italia
Recensioni
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