Via Cava Gradone – DOC Maremma Toscana Ciliegiolo

STORIA E TERRITORIO

Nata nel 1954 per volontà di 11 soci fondatori, oggi la Cantina Cooperativa di Pitigliano conta circa 300 soci, esperti viticoltori da generazioni. Dalle loro uve nascono i nostri vini, nel cuore della Maremma Toscana, dove il terreno tufaceo di origine vulcanica dona loro una particolare mineralità e sapidità.

DENOMINAZIONE

Maremma Toscana Ciliegiolo

CATEGORIA

D.O.C.

ZONA DI PRODUZIONE

Pitigliano – Manciano – Sorano

TERRENO

Tufaceo – Sciolto

ALTITUDINE DEI VIGNETI

320m s.l.m.

DENSITÀ PER ETTARO

4000 piante

DENSITÀ PER ETTARO

4000 piante

FORMA DI ALLEVAMENTO

Cordone speronato, guyot.

UVAGGI

100% Ciliegiolo

VINIFICAZIONE

Fermentazione in vasca d’acciaio a temperatura controllata.

Affinamento in botti di legno di terzo passaggio per circa 3 mesi e in bottiglia.

GRADO ALCOLICO

13%

DESCRIZIONE

Colore rosso intenso, al naso è presente frutta rossa matura e leggera nota balsamica. In bocca si
presenta equilibrato, fresco e con carattere deciso. Speziatura leggera sul finale.

ABBINAMENTI

Primi elaborati , cucina tradizionale . Secondi di carne rossa, maiale. Stufati e salumi.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

18-20°C

FORMATI

0,750L

Il prodotto contiene solfiti

Prodotto in Italia