DOC Bianco di Pitigliano Superiore

STORIA E TERRITORIO

Nata nel 1954 per volontà di 11 soci fondatori, oggi la Cantina Cooperativa di Pitigliano conta circa 300 soci, esperti viticoltori da generazioni. Dalle loro uve nascono i nostri vini, nel cuore della Maremma Toscana, dove il terreno tufaceo di origine vulcanica dona loro una particolare mineralità e sapidità.

DENOMINAZIONE

Bianco di Pitigliano Superiore

CATEGORIA

D.O.C.

ZONA DI PRODUZIONE

Pitigliano – Manciano – Sorano

TERRENO

Tufaceo – Sciolto

ALTITUDINE DEI VIGNETI

320m s.l.m.

DENSITÀ PER ETTARO

4000 piante

FORMA DI ALLEVAMENTO

Cordone speronato, guyot.

UVAGGI

90% Trebbiano Toscano, 10% Sauvignon

VINIFICAZIONE

Fermentazione in vinificatori d’acciaio a temperatura di 16 °C per 15 giorni e affinamento in bottiglia per due mesi.

GRADO ALCOLICO

12,5 % vol.

DESCRIZIONE

Colore giallo paglierino. Profumo fine ed elegante con spiccate note di frutta esotica. Al gusto è fresco, sapido, delicatamente aromatico. E un vino dotato di complessità e struttura che rilascia uno spiccato retrogusto.

ABBINAMENTI

Antipasti di mare, risi e paste con sughi leggeri, crostacei e molluschi, piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi a pasta molle.

TEMPERATURA DI SERVIZIO

10- 12°C.

FORMATI

0,750L

Il prodotto contiene solfiti

Prodotto in Italia